CHÀO MỪNG ĐỒNG ĐỘI VÀ BẠN BÈ ĐẾN VỚI DIỄN ĐÀN KHÚC QUÂN HÀNH




Trang 25 của 26 Đầu tiênĐầu tiên ... 1523242526 CuốiCuối
Kết quả 241 đến 250 của 252

Chủ đề: Ẩm thực

  1. #241
    Ngày tham gia
    25-04-2012
    Bài viết
    23
    Thích
    2
    Đã được thích 5 lần trong 5 bài viết
    Mùa nước nổi đã về cá linh đầu mùa có nhiều rồi mời các bac món lẩu cá linh kho lạt ăn kèm bông điên điển nhéhttps://lh3.googleusercontent.com/-i...vn-2dqt3pi.jpg
    640/khucquanhanh.vn-2dqt3pi.jpg

  2. #242
    Ngày tham gia
    25-04-2012
    Bài viết
    23
    Thích
    2
    Đã được thích 5 lần trong 5 bài viết
    đây là cá lòng tong kho ăn với com trắng no thôihttps://lh4.googleusercontent.com/-_A9GQNKyzNk/UhYTvFMNy8I/AAAAAAAAJo0/4rg6IXh6EF8/s640/khucquanhanh.vn-DSCN2569.jpg

  3. #243
    Ngày tham gia
    25-04-2012
    Bài viết
    23
    Thích
    2
    Đã được thích 5 lần trong 5 bài viết

  4. #244
    Ngày tham gia
    01-10-2010
    Bài viết
    1,134
    Thích
    0
    Đã được thích 438 lần trong 294 bài viết
    Càphê vợt, hương thơm ký ức

    SGTT.VN - Ngày nay người ta thường nói nhiều đến chuyện văn hoá càphê, nhưng bằng cách nào mà liên hệ với văn hoá càphê khi không mở lại những không gian quán càphê vợt từng đập cùng nhịp sống với cả thế hệ thị dân.

    Không ai biết chính xác cái cách pha càphê bằng vợt có từ thời điểm nào, nhưng hầu hết mọi người đều tin rằng cái vợt pha càphê du nhập vào xứ ta cùng một ngày với cái thú uống càphê.
    Người Sài Gòn ngày xưa thức giấc sớm, cứ tầm 4, 5 giờ sáng là bếp ở tiệm nước hoặc bếp ở quán hẻm phố lại đỏ lửa nấu nước pha càphê. Hình ảnh phổ biến nhất của càphê vợt lại là cái siêu đất, loại siêu nấu thuốc bắc và cái vợt bằng vải dài như chiếc vớ của người đi giày bốt.

    ...

    Ngày trước ở khắp Sài Gòn – Chợ Lớn, ai có dịp đi trong buổi tinh mơ ngang qua các tiệm nước hay quán càphê đều rộng ngực hít lấy khói hương thơm càphê. Hương càphê hoà quyện cùng hơi nước toả ra, tạo nên những góc không gian đô thị an vui êm đềm cho mọi thị dân.
    Ngày nay người ta thường nói nhiều đến chuyện văn hoá càphê, nhưng bằng cách nào mà liên hệ với văn hoá càphê khi không mở lại những không gian quán càphê vợt từng đập cùng nhịp sống với cả thế hệ thị dân. Tìm đến một quán cà phê vợt còn sót lại trên đường Tân Phước, bên hông chợ Thiếc, bước vào cái quán cũ kỹ nhưng tràn ngập hương càphê này người ta mới hay rằng, chỉ có pha càphê bằng vợt, chỉ có giữ nóng càphê bằng cái siêu đất thì hương càphê vợt tự do hơn hẳn hương càphê bị nhốt trong cái phin bằng kim loại.
    Nhìn những cụ bà, cụ ông và người trung niên người Việt lẫn người Hoa ngồi im lặng thưởng thức từng ngụm càphê vợt, người ta mới cảm nhận rõ rằng sự thay đổi không gian bán càphê, thay đổi cách thức pha càphê không có nghĩa càphê vợt bị loại khỏi nguồn hương càphê ký ức của những thị dân cần một ly càphê để tỉnh thức mỗi đầu ngày.

    http://sgtt.vn/Huong-vi-que-nha/1827...hom-ky-uc.html

    ***

    "Cà phê vợt", ngày trước ít ai gọi như vậy mà gọi là cà phê kho, bởi sau khi pha bằng vợt xong, cà phê được đựng trong siêu nhôm luôn được hâm nóng trên bếp, khi có khách gọi thì mới rót ra ly, bởi vậy mới gọi là cà phê kho!

    Uống cà phê vợt có cái thú riêng là lúc nào cũng nóng hổi và chất lượng đồng nhất, khác với lối pha phin khó lòng có được!
    Hai gu uống này cũng có hai đối tượng khách hàng riêng của mình. Người dậy sớm khi trời còn chưa sáng, gặp buổi trời se lạnh mà uống ly cà phê kho nóng hổi với khung cảnh đường phố còn yên tĩnh chưa thức giấc hẳn là một cái thú với quỹ thời gian thư giãn ít ỏi trong ngày kiếm sống. Với khách không vội vã gì phải lao động khi ngày mới mặt trời vừa ló dạng, thì ngồi chờ ly cà phê nhỏ giọt từ cái phin cũng là một cách bắt đầu của một ngày mới, thường thì thời gian với khách uống cà phê phin cũng trôi theo với cử cà phê...thất nghiệp (của những năm thập kỷ 70, 80 của thế kỷ trước)!

    Ngày nay cà phê kho đã biến mất cùng lối sống cũng thay đổi nhiều! chỉ còn lại quán cà phê phin nhỏ giọt nhưng không phải để người uống cà phê nhìn thời gian trôi qua chầm chậm trong ngày mà có lẽ thời gian chờ uống ly cà phê chỉ là phụ mà cái chính là thời gian tính toán để làm gì trong ngày và cũng là một cách thể hiện tiêu tiền "sành điệu" với đủ loại nhãn cà phê được quảng cáo là tuyệt đỉnh với giá trên trời!?

    Muốn tìm lại khung cảnh đường phố chưa thức giấc buổi bình minh mờ sáng bên ly cà phê vợt nóng hổi với bánh tiêu, bánh quẩy thì...qua PhnomPenh! nơi vẫn còn giữ nguyên lối uống cà phê du nhập Đông Dương từ thuở...thế kỷ trước! Có điều là gu mỗi xứ có khác chút, xứ Cambodia thì pha lạt hơn và ly cà phê thì uống...no!
    ~o)

  5. #245
    Ngày tham gia
    01-10-2010
    Bài viết
    1,134
    Thích
    0
    Đã được thích 438 lần trong 294 bài viết
    Cốm dẹp mùa trăng Ok Om Bok

    TT - Đến dự lễ hội Ok Om Bok ở Nam bộ, bạn còn có dịp thưởng thức món cốm dẹp đậm màu dân dã.

    Khi những cơn mưa cuối mùa dần tàn, rằm tháng mười (rằm Cađắc theo Phật lịch Khmer) là tuần trăng đẹp của mùa nắng sắp đến ở phương Nam. Đó cũng là dịp đồng bào Khmer rộn rịp tổ chức một trong ba lễ hội lớn nhất trong năm của họ: Ok Om Bok. Tham dự lễ hội Ok Om Bok, ban đêm được chiêm ngắm những chiếc đèn gió lơ lửng bay cao tầng trời, buổi trưa hào hứng, cuồng nhiệt với cuộc tranh tài dậy sóng trên sông của những chiếc ghe ngo sắc màu sặc sỡ. Đây còn là cơ hội thưởng thức món cốm dẹp đậm sắc màu dân dã văn hóa ẩm thực Khmer Nam bộ.

    Nhớ hồi tuổi nhỏ, những ngày trước khi bước vào lễ hội Ok Om Bok, buổi chiều tà bóng mặt trời dần khuất sau hai hàng tre bên con đường cát nhỏ mịn bước chân dạo sóc Khmer, tôi nghe trong gió thoảng đưa mùi thơm nếp mùa vừa gặt. Trong sân nhà, cô thôn nữ mềm tay đảo đều những hột nếp trong trã đất, bên dưới là ngọn lửa rơm hừng hực nóng. Để rang, nếp được ngâm trước đó 24 tiếng đồng hồ, vớt ra vo sạch, để ráo. Nếp rang không còn nổ, chín, trút rổ tre, chuyển tay thôn nữ sàng sảy sạch rồi đưa vào cối. Một người cầm chiếc chày lớn giã mạnh, người kia một tay cầm chiếc chày nhỏ xọt, tay còn lại cầm thanh tre già khượi cốm dính thành cối văng ra. Xọt xong, cốm đã dẹp, trút ra nia. Bốc một nhúm cốm cho vô miệng nhai, mùi đất đai quê nhà ấm áp hòa mùi nếp sáp đầu mùa tinh khiết lâng lâng cùng buổi chiều đang tắt ngúm sau lũy tre già tỏa thơm khói bếp rang cốm.

    Món cốm dẹp ngon được trộn với dừa nạo, đường cát cùng một chút nước cốt dừa, gói trong tấm lá chuối cho vị béo, ngọt, bùi của một món trải qua nhiều công đoạn tốn hao công sức. Nếu được ủ trong chiếc lá sen, cốm đượm, ngoài mùi vị vừa nêu còn cho ta mùi thơm thoảng của thực vật “gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn”. Đây là thức ăn chơi, phải bốc bằng tay, nhúm gọn lại trước khi cho vào miệng mới cảm nhận đủ đầy cái sự dân dã của nó. Và tất nhiên, như những món ăn dân dã khác, cốm dẹp trộn ủ lâu ăn “bắt ngây”.
    ...
    http://tuoitre.vn/Chinh-tri-xa-hoi/S...ok-om-bok.html

    *****
    Rằm tháng mười âm lịch dòng Mekong đã dần êm ả trở lại, nước đã rút mùa khô lại bắt đầu với gió mùa đông bắc se lạnh tràn về.
    Cũng là lễ cúng trăng, cư dân bên dòng Mekong xứ Khmer còn gọi là lễ tiễn nước đi với niềm vui đậm đà văn hóa dân gian hòa cùng tín ngưỡng Phật giáo tiểu thừa. Các đội ghe ngo của các chùa lớn lại cùng so tài trên dòng Mekong và món cốm xanh từ nếp rẫy là phẩm vật cúng chùa để cùng nhau thưởng thức trong đêm trăng rộn rã tiếng nhạc múa lăm thon.
    8->

  6. Có 2 người thích bài viết này


  7. #246
    Ngày tham gia
    01-10-2010
    Bài viết
    1,600
    Thích
    352
    Đã được thích 1,892 lần trong 1,021 bài viết
    Mắm cáy Hải Dương:
    Chấm rau muống, rau lang luộc tuyệt ngon. Hoặc ăn với bún, thịt ba chỉ luộc.





    Ngọc nát còn hơn giữ ngói lành!

  8. #247
    Ngày tham gia
    29-07-2013
    Bài viết
    41
    Thích
    93
    Đã được thích 49 lần trong 27 bài viết
    Theo các bác cái này là thịt gì, nấu như nào ăn ngon nhất ạ ? :D


    No Avatar

    nguoitrennui

     18:35, 4th Jan 2014 #23549 

    Cái này em thấy hấp ngon hơn ! vì xào bác vẫn phải cho thêm mỡ lợn vào mới xào được, pha mùi mất ngon đi chút !

    thinhe677f346's Avatar

    thinhe677f346

     19:57, 7th Nov 2013 #23392 

    Đây là thịt lợn rừng lai ỉn. Tôi chỉ thái lát mỏng sào cho lá móc mật vào rùi chén !



  9. #248
    Ngày tham gia
    01-10-2010
    Bài viết
    1,600
    Thích
    352
    Đã được thích 1,892 lần trong 1,021 bài viết
    Bất ngờ 12 lợi ích của bia

    http://www.yan.vn/bat-ngo-12-loi-ich-cua-bia-20502.html

    Đừng định kiến cứ uống bia là không tốt. Một ly bia lạnh vào những ngày trời nóng hay trong các bữa tụ tập với bạn bè chắc chắn sẽ đem đến rất nhiều niềm vui và sự thoả mái. Tuy nhiên, ít người biết rằng ngoài tác dụng đó bia còn có nhiều lợi ích bất ngờ khác.

    1. Kiểm soát được liều lượng

    Vì bia được đóng theo từng chai nên bạn có thể dễ dàng kiểm soát được liều lượng uống của mình. Vì với một số loại thực phẩm khác, bạn dễ bị “quá đà” khi cứ tự nhủ “ăn một ít thôi” và không kiểm soát được “một ít” là bao nhiêu.

    2.Nhiều vitamin B
    Bia được làm từ ngũ cốc nên rất giàu vitamin B. Đây là một vitamin rất có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư và tăng sức đề kháng cho cơ thể.

    3. Giàu chất xơ Bia là một loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ. Đây là một chất giúp hỗ trợ tiêu hoá rất tốt. Vì vậy, uống bia lúc ăn cơm sẽ giúp bạn dễ tiêu hơn.

    4. Giảm căng thẳng

    Một ngày một chai bia sẽ làm giảm căn thẳng và nguy cơ bị đau tim. Một lượng vừa đủ chất có cồn mỗi ngày sẽ giúp cho bạn đỡ stress và ngừng bệnh tim rất tốt. Theo các nhà khoa học, lượng vừa đủ ở đây là khoảng 355ml bia một ngày.

    5. Uống bia sẽ ít bị béo phì độ 2 Nhiều nghiên cứu cho thấy những người hay uống bia điều đặn sẽ ít có nguy cơ bị mắc béo phì độ 2 so với những người ít uống bia.

    6. Ít nguy cơ hình thành các loại sỏi trong cơ thể
    Theo nghiên cứu của Mayo Clinic, uống bia giúp giảm nguy cơ hình thành các loại sỏi trong cơ thể. Sỏi thường gây đau và khó chịu cho bệnh nhân. Chắc chắn là không ai muốn mắc phải cả.

    7. Có chất kháng khuẩn
    Trong thành phần chế tạo bia có một loại chất giúp kháng khuẩn rất tốt. Vì vậy, uống bia có thể giúp nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể.

    8.Tốt cho cơ bắp Bia có chất giúp cho việc tăng cơ bắp và giúp ích cho việc giữ cơ bắp săn chắc

    9. Phòng bệnh Alzheimer

    Theo kết quả nghiên cứu của đại học Alcala Tây Ban Nha, uống 2 ly bia một ngày sẽ giúp phòng bệnh Alzheimer

    10. Uống bia vừa đủ sẽ tốt cho xương
    Bia làm cho xương khoẻ hơn. Đại học Tuffs đã tiến hành nghiên cứu và phát hiện điều này. Tuy nhiên, nếu uống quá nhiều thì sẽ dẫn tới việc loãng xương khá nhanh.

    11.Uống bia thì sẽ có tim khoẻ
    Ngoài bia ra thì rượu vang đỏ cũng có tác dụng giảm các bệnh liên quan đến tim mạch. Tuy nhiên, so với tất cả các đồ uống có cồn khác thì bia vẫn là có hiệu quả cao nhất

    12. Giúp cho các mối quan hệ xã hội
    Ngoài lợi ích về sức khoẻ, bia còn giúp bạn trong việc giữ các mối quan hệ xã hội. Một chút chất men sẽ làm bạn thoải mái, tự tin và vui vẻ trò chuyện hơn trong các buổi gặp gỡ. Tuy nhiên, đừng vui quá mà uống quá nhiều, như vậy sẽ làm mất hình tượng thôi.

    He...He...! Quân ta cứ vô tư đi nhé

    No Avatar

    nguoitrennui

     18:34, 4th Jan 2014 #23548 

    Còn một điều nữa : Mùa đông uống bia sẽ tăng thêm phần hạnh phúc. Vì uống bia lạnh vào bị viêm họng, về vợ có càu nhàu cũng ...chịu, chả quát được. Thế là yên ấm của nhà. !

    trucngon's Avatar

    trucngon

     16:53, 4th Jan 2014 #23547 

    Cái này là chắc chắn rồi!


    Ngọc nát còn hơn giữ ngói lành!

  10. Có 2 người thích bài viết này


  11. #249
    Ngày tham gia
    07-10-2010
    Bài viết
    350
    Thích
    1,581
    Đã được thích 371 lần trong 206 bài viết
    Khâu nhục, món ăn ngày Đông giá của người Tày Việt bắc.

    Khác với món khâu nhục của người Tàu. Món khau nhục của người Tày ở Việt Bắc chế biến đơn giản. Một món ăn giàu năng lượng, dễ tiêu hóa. Đặc biệt, món này tương hợp với các món ăn Việt. Mang tính ẩm thực của người Việt. Mực Tàu xin giới thiệu món này sau nhiều lần chế biến và có cải biên chút ít so với nguyên gốc.

    Nguyên liệu :
    Thịt ba chỉ hoặc vai sấn : 1kg
    Tỏi khô : 0, 05 kg
    Hành củ khô : 0, 05 KG
    Địa liền ( 1 ) một củ cỡ lớn hơn hạt lạc ( đậu phộng )
    Lá quế tươi : 2 lá. Nếu lá quế khô thì cho 3 lá. Không có lá quế thì dùng một mẩu cành quế ( quế chi ). Nếu là vỏ quế ( nhục quế ) thì dùng một mảnh chừng 2 ngón tay. Cạo phần vỏ bần, lấy phần vỏ bên trong. Dùng nhục quế, hương vị món ăn giảm đi rất nhiều. Nếu gọt miền bần không kỹ ta có món ăn mang hương của ...: Gỗ mục !
    Nấm hương khô, mộc nhĩ ( nấm mèo ) khô, bột canh, hành hoa, mùi ( ngò ) ta
    Cách làm :
    Ngâm rửa nấm, mộc nhĩ vào nước nóng. Ngâm riêng để lấy lại nước nấm. Sau đó thái miếng.
    Hành khô, tỏi khô bóc vỏ băm hạt lựu. Địa liền giã thật nát.
    Hành hoa cắt phần gốc. Lá hành cắt khúc cùng rau mùi.
    Thịt luộc cho chín phần bì. Sau đó xăm muối. Tùy theo khẩu vị mà rán nổ bì. Nếu muốn phần thịt nạc chín mềm thì để cả miếng lớn, rán xong cắt miếng dày chừng 2 đốt ngón tay. Nếu muốn phần thịt nạc rắn, có màu sậm thì cắt trước khi rán đều tất cả các mặt miếng thịt.
    Lót lá quế vào bát lớn. Rắc mộc nhĩ, nấm hương, bột canh đã trộn đều lên. Xếp thịt lên trên cùng. Cho nước nấm vào ( nếu ít thì cho thên nước ) sao cho vừa bằng miếng thit. Cho vào hấp cách thủy. Đun nhỏ lửa đến khi thịt nhừ bắc ra, rắc hành, mùi lên ăn nóng.
    Yêu cầu : Nước có màu thẫm của nấm, ít váng mỡ có vị. Thịt có màu hơi vàng. Chín nhừ, lấy đũa xắn miếng mà không nát. Hương thơm ngát của quế, địa liền, hành , mùi. Ăn miếng thịt béo mà không ngấy. Nước có vị thanh, không nồng.
    Món này sắp ăn thường ngày hoặc tiếp khách. Ăn với xôi cơm tẻ, xôi nếp, bánh mỳ đều hợp.

    Chế biến món khâu nhục của người Tày Việt Bắc



    ( 1 ) Theo y học cổ truyền, địa liền có vị cay, tính ôn ( ấm ). Rất tốt cho tỳ, vị. Ngoài tác dụng mang hương vị cho món ăn, địa liền còn có tác dụng tăng nhiệt cho cơ thể và tác dụng làm tiêu hóa thức ăn nhanh.
    Có nơi gọi địa liền là ‘’ gừng gió ‘’. Tránh nhầm lẫn với gừng gió là loại gừng mọc hoang.
    Cây gừng gió mọc hoang ở rừng Tây Bắc :


  12. Có 1 người thích bài viết này


  13. #250
    Ngày tham gia
    01-10-2010
    Bài viết
    1,134
    Thích
    0
    Đã được thích 438 lần trong 294 bài viết
    Lóng lánh cá linh trong ký ức người miền Nam

    Cái cảm giác bỏ nguyên một con cá với lớp vảy nhỏ óng ánh bạc vào miệng là một cảm giác ngon khó tả. Rồi khi xương, thịt cá hòa lẫn với gia vị mềm ngọt trong miệng người ta mới ví von rằng cá linh là quà tặng của dòng sông thiêng.


    Cá linh được bán ở chợ Sài Gòn tươi roi rói - Ảnh: Giang Vũ
    Mỗi lần nhắc đến loài cá này là từ các chợ cho đến từng bữa ăn, ký ức của mọi người miền Nam lại lóng lánh ánh bạc như thể loài cá này được tạo ra từ ánh sáng đồng bằng, được sinh được sinh dưỡng từ những tinh thể nước quí giá của vùng đầu nguồn sông Cửu Long.
    Nhiều người trẻ ở Sài Gòn ngày nay muốn rủ nhau đi đón nước lũ về để ngắm cá linh nhảy xoi xói trong dòng nước đục lềnh phù sa. Nhưng cũng rất nhiều người trẻ khác không hề biết con cá linh ra sao.
    Tuổi thơ của hầu hết người miền Nam, vào tháng mưa dầm hầu như ngày nào bữa ăn gia đình cũng có món cá linh. Ký ức rõ nhất về cá linh là mỗi lần ăn đều được phép gắp nguyên con và cứ vậy ăn nguyên con không sợ xương cá.
    Cái cảm giác bỏ nguyên một con cá với lớp vảy nhỏ óng ánh bạc vào miệng là một cảm giác ngon khó tả. Rồi khi xương, thịt cá hòa lẫn với gia vị mềm ngọt trong miệng người ta mới ví von rằng cá linh là quà tặng của dòng sông thiêng.

    Canh chua cá linh - Ảnh: Giang Vũ
    Nhưng đâu phải tự nhiên mà loài cá này mềm ngọt hết biết vậy. Bao đời sống với mùa lũ đồng bằng là bao đời những người đàn bà miền Nam tinh lọc cách chế biến và truyền lại những món cá linh ngon hết biết.
    Ở miệt sông Hậu thì người ta có món cá linh kho tiêu, cá linh um cuốn bánh tráng, cá linh nấu canh bông điên điển, cá linh chiên xù... Dân ở cuối sông Tiền biết đến món cá linh là do vào mùa cá linh rộ, ghe thuyền miệt Tân Châu- Hồng Ngự... đưa cá về bán nườm nượp.
    Quê tôi ở cửa sông Tiền, món cá linh chúng tôi thường ăn nhất là món cá kho. Cá linh kho sả bào thì dân dã bình dị, cá linh kho mía thì vị ngọt có tiệc tùng, duy chỉ hai món cá linh mà chúng tôi xếp vào hàng bậc nhất là món cá linh kho với cái dừa cứng cạy (loại làm mứt dừa) và món canh chua cá linh nấu lá me.
    Tất nhiên tôi đâu có quên món mắm cá linh ăn sống với cơm nguội và mắm kho bằng mắm cá linh, nhưng qua “thế giới” mắm của người miền Nam thì lại là một đề tài khác.

    Ca linh kho lạt với nước dừa tươi của người Sài Gòn - Ảnh: Giang Vũ
    Có người nói với chúng tôi rằng, vào mùa cá linh rộ giá cá rẻ rề, mắc gì mà kho với dừa cứng cạy chi vậy. Nói như vậy là không hiểu ý của người quê tôi. Khi xắt những miếng dừa cứng cạy bằng ngón tay út, kho chung với cá linh non đầu mùa cũng cỡ ngón tay út, màu trắng đục của dừa, màu trắng tinh của cá khi sôi trong màu vàng sậm của nước mắm sẽ tạo ra hương vị béo thơm của cá của dừa và vị đắng nhẫn nhẫn của ruột cá, phải kho cá linh kiểu đó mới ra khẩu vị quê tôi.
    Sau này sống ở Sài Gòn, tôi được biết thêm người đô thị này thích kho cá linh với nước dừa tươi. Cách kho này thật tinh tế quá. Vị ngọt của một loài cá nước ngọt chỉ có duy nhất ở sông Cửu Long kho với vị ngọt của nước dừa, hai vị ngọt của hai thứ số một của đồng bằng miền Nam một khi hợp thành thì món cá linh đúng là căn cội tinh tế của khẩu vị người miền Nam.
    ___________

    Mùa lũ mới lại về và con cá linh nay đã trở thành "đặc sản" (với giá ngất ngưởng) bởi nó là cá linh...non!?

    Nói ký ức người miền nam về cá linh thì xưa đâu phải là con cá linh nay là đặc sản bởi vì nó... là linh non!
    Linh non ăn nhạt nhưng bây giờ người ta ăn bất kể và được "ca" là ngon "khó tả" với đủ cách chế biến thì chắc là nó phải ...ngon!? và cùng với cung cách đánh bắt tận diệt, con gì cũng ngày càng hiếm thì càng là... "đặc sản" vậy!

    Khi các nước ở thượng nguồn Mekong khai thác thủy điện chặn dòng thì hạ nguồn là VN ta lo ngại và phản đối nhưng thủy sản cũng là tài nguyên chung thì ở hạ nguồn ta mặc sức tận diệt để thỏa cái thú ăn mà ở thượng nguồn người ta cấm đánh bắt cá con thì nói sao được họ lờ đi những ý kiến can ngăn họ chặn dòng.

    Cái "ký ức lóng lánh cá linh" rồi sẽ là... ký ức thật ở đời sau trong truyền thuyết của con cháu không xa nữa thôi!

  14. Có 2 người thích bài viết này


Thông tin về chủ đề này

Users Browsing this Thread

Có 1 người đang xem chủ đề. (0 thành viên và 1 khách)

Quyền viết bài

  • Bạn không thể đăng chủ đề mới
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài
  •